Miel, noisettes & confit d'oignons

Brioché "Gambas flambées au cognac & chorizo grillé" mayonnaise pimentée

Tartine de pain de campagne toastée, beurre truffé & truffe noire

Salade de saison, oeuf mollet, poulet croustillant, croûtons à l'ail, oignons crispy, parmesan, chorizo Bellota & sauce césar

Pain de campagne ail-persil "poêlé", jambon blanc "Millas", mornay au cantal & jaune d'oeuf confit

X

Mezzi Rigatoni, pesto de pistache, lardons de pancetta grillée & fumée, starcciatella à l'huile de pistache, pistaches grillées, mortadelle truffée & parmesan

Pain feuilleté, effiloché d'échine de cochon, crémeux scarmozza, pancetta fumée, échalottes, sauce BBQ au whisky

Snakées au beurre noisette, mousseline de panais, noisettes torréfiées, émulsion foie gras

Brioche perdue, verrine snickers, glace yaourt, cannelé, mini tatin

Chocolat croquant & cacahuètes

Frites "maison" ou Pâtes

Cannelés "nutella" ou 2 boules de glaces

Nuggets de poulet pané "maison" ou Pièce de boeuf